Wat kun je vacuümverpakken? 25 voedingsmiddelen die je wel en niet kunt vacuümverpakken

Als je alleen een vacuumsealer gebruikt voor biefstukken en overtollige resten, Misschien haal je er minder uit dan je denkt.

Een goede Voedselvacuümsealer kan voor veel meer nuttig zijn: Groenten van de boodschappenronde, koffiebonen, kaas, Droge voeding, brood en zelfs bereide maaltijden. We zien dit vrij vaak wanneer we met klanten praten. Ze beginnen met vlees, Zoek daarna geleidelijk andere dingen in de keuken die makkelijker op te bergen zijn na het vacuümverpakken.

Er is één addertje onder het gras, Toch. Niet elk voedsel moet op exact dezelfde manier vacuümverpakt worden. Sommige voedingsmiddelen zijn bijna moeiteloos. Anderen hebben een zachte stofzuiger nodig, Minder vocht of eerst een beetje voorbereiding.

Hier zijn 25 voedingsmiddelen die goed werken, Samen met een paar gevallen waarin je voorzichtiger moet zijn.

25 voedingsmiddelen die je kunt vacuümverpakken

Vlees en zeevruchten

1. Rundvlees
Biefstukken, Gehakt, Short ribs en andere stukken zijn een van de makkelijkste voedingsmiddelen om vacuüm te verpakken. Ze voor het invriezen delen maakt de vriezer ook veel makkelijker te beheren.

2. Kip
Kipfilets, Dijen en vleugels kunnen afzonderlijk of in maaltijdformaat worden verzegeld.

3. Varkensvlees
Varkenskoteletten, Ossenhaas en ribben zijn allemaal geschikt voor vacuümverpaken.

4. Lamb
Als je lam in grotere hoeveelheden koopt, Het in porties verdelen voordat je het invriest is bijzonder handig.

5. Vis
Zalm, COD, Tonijn en vergelijkbare vissen kunnen vacuüm worden verpakt voordat ze worden gekoeld of ingevriezen. Dep eerst het oppervlak droog.

6. Garnalen
Garnalen bevatten behoorlijk wat vocht, Dus vul de tas niet te veel. Laat genoeg ruimte rondom de bovenkant voor een schone afdichting.

Groenten

7. Wortels
Hele wortels of bereide porties zijn eenvoudig te verpakken.

8. Broccoli
Handig voor het bereiden van vriezerporties, Vooral als je in een paar dagen meer koopt dan je kunt eten.

9. Sperziebonen
Verdeel ze in de hoeveelheid die je normaal kookt in plaats van één grote zak af te sluiten.

10. Maïs
Maïskorrels en voorbereide maïs kunnen beide vacuüm worden verpakt.

11. Paprika's
Gesneden paprika's zijn bijzonder handig voor maaltijdbereiding.

12. Asperges
Vacuümverpakking werkt goed als je bereide porties bij elkaar wilt houden.

Eén ding dat het vermelden waard is: Vacuümverpakken vervangt normale voedselbereiding niet. Als je bepaalde groenten invriest voor langere bewaring, Blancheren kan nog steeds gepast zijn.

Fruit

13. Aardbeien
Ze kunnen vacuüm worden verpakt, Maar gebruik niet meer zuigkracht dan nodig is. Zeer rijpe aardbeien kunnen vrij snel in jam veranderen.

14. Bosbessen
Hun stevigere schil maakt ze makkelijker te hanteren dan zachte bessen.

15. Druiven
Je kunt druiven in zakjes delen en ze invriezen voor later gebruik.

16. Appels
Appelschijfjes kunnen vacuüm worden verpakt, hoewel er misschien wat voorbereiding nodig is als je wilt dat ze hun uiterlijk behouden.

Droogvoer

17. Koffiebonen
Een handige optie als je koffie in grotere hoeveelheden koopt en deze in kleinere porties wilt verdelen.

18. Rijst
Simpel, droog en makkelijk te delen.

19. Pasta
Vacuumverpakken kan het makkelijker maken om geopende verpakkingen in de voorraadkast te organiseren.

20. Noten
Amandelen, Walnoten, Pinda's en soortgelijke voedingsmiddelen kunnen in geschikte zakken worden verpakt.

21. Meel
Meel kan vacuüm worden verpakt, Hoewel het belangrijk is om te voorkomen dat fijne deeltjes in het afdichtingsgebied terechtkomen.

22. Gedroogde bonen
Nog een makkelijk voorraadkastproduct om in kleinere verpakkingen te verdelen.

Kaas, Brood en Bereid Voedsel

23. Harde kaas
Cheddar, Parmezaan en andere stevige kazen zijn over het algemeen goede kandidaten.

24. Brood
Ja, Je kunt brood vacuümverpakken. Zuig alleen niet alle lucht zo agressief naar buiten als bij een biefstuk. Anders, Je kunt eindigen met heel plat brood.

25. Gekookte maaltijden
Zodra het goed is afgekoeld, Veel vaste gekookte voedingsmiddelen kunnen worden geportioneerd en vacuümverpakt voor latere opslag.

Kun je wel en niet vacuümverpakken?

Hier is de korte versie:

Eten	Kun je het vacuümverpakken?	Wat wij aanbevelen
Rundvlees, varkensvlees, Lamb	Ja	Koel of vries in indien nodig
Kip	Ja	Blijf goed gekoeld
Vis en garnalen	Ja	Verwijder overtollig oppervlaktevocht
Wortels, broccoli, Bonen	Ja	Bereid goed voor voordat je het invriest
Bessen	Ja, Voorzichtig	Gebruik zachte zuigkracht
Harde kaas	Ja	Gebruik een geschikte tas
Brood	Ja, Voorzichtig	Vermijd sterke zuigkracht
Koffiebonen	Ja	Portie voor het afsluiten
Rijst en pasta	Ja	Houd het helemaal droog
Noten	Ja	Gebruik geschikte zakken
Gekookte maaltijden	Ja	Koel af voordat je het inpakt
Soep	Met zorg	Bevries eerst of gebruik geschikte apparatuur
Saus	Met zorg	Kies een geschikte methode voor vochtig voedsel
Marinade	Met zorg	Vermijd het aanzuigen van vloeistof in de pomp
Zeer zacht fruit	Met zorg	Gebruik puls- of zachte stofzuiger
Verse knoflook	Extra zorg	Volg de juiste voedselveiligheidsrichtlijnen

Het belangrijkste om te onthouden is dat Vacuümverdichting maakt bederfelijk voedsel niet veilig om op kamertemperatuur achter te laten liggen. Als een voedsel normaal gesproken gekoeld of ingevroren moet worden, Na vacuümverpakken doet het nog steeds.

En vloeistoffen dan.?

Dit is waarschijnlijk een van de eerste vragen die mensen stellen na het kopen van een vacuümsealer.

"Mag ik gewoon soep in de tas doen en de machine aanzetten?”

We zouden dat niet aanraden met een standaard externe vacuümsealer.

Terwijl de machine lucht verwijdert, De vloeistof kan richting het vacuümkanaal bewegen. Als er genoeg vloeistof aankomt, Het kan een rommel maken en de machine verstoren.

Voor soep, Saus of marinade, Het eerst invriezen van het voedsel is vaak de eenvoudigste oplossing. Eenmaal bevroren, Het kan vacuüm worden verpakt zonder dat er vloeistof naar de pomp stroomt.

Sommige machines bieden ook speciale vochtige voedingsinstellingen. Bijvoorbeeld, Onze VS6607BX heeft Dry, Vochtige en Super Vochtige Vac&Seal-modi. Die extra controle is handig als je regelmatig werkt met voedsel dat niet helemaal droog is.

Vacuümverpakken van vlees: Een paar dingen die er echt toe doen

Vlees is waarschijnlijk de makkelijkste plek om te beginnen met een Vacuümsealer.

Houd het vlees koud tijdens het bereiden. Als het oppervlak nat is, Dep het droog voordat je het in de zak doet. Vul de zak ook niet helemaal tot de top; Laat genoeg lege ruimte over zodat de machine een goede afdichting kan maken.

Botten zijn een ander klein probleem. Een scherp bot kan uiteindelijk een dunne zak doorboren, Vooral nadat het pakket in een vriezer is verplaatst. Een dikkere zak of een extra laag rond het scherpe gebied kan je later voorkomen dat je een lekkend pakket vindt.

Voor dagelijks gebruik, Porties maken is ook de extra minuut waard. Een grote zak kip kan er efficiënt uitzien, Maar vijf kleinere porties zijn veel makkelijker als je doordeweeks kookt.

En groenten dan??

Groenten zijn een beetje anders.

Je kunt veel groenten vacuümverpakken, Maar als je ze voorbereidt op langdurig invriezen, Sommige groenten kunnen baat hebben bij eerst blancheren. Het doel is niet simpelweg om lucht te verwijderen; Je wilt ook dat het voer na opslag een redelijke textuur en kwaliteit behoudt.

Fijne groenten en zachte groenten zijn een andere reden waarom we niet automatisch de sterkste vacuüminstelling kiezen.

YUMYTH-industrieperspectief: Is meer vacuümkracht altijd beter?

We hebben met verschillende huishoudelijke vacuümsealerconfiguraties gewerkt, En één ding dat we willen benadrukken is dat De hoogste vacuümdruk is niet per se de juiste keuze voor elk voedsel.

Bijvoorbeeld, Onze VS6611PX is een compact huishoudelijk model met -60 kPa of -80 kPa opties, vijf functieknoppen en een maximale werkbreedte van 30 cm. Voor iemand die vooral vlees verzegelt, Droge voeding en alledaagse restjes, Dat is al een praktische opstelling.

De VS6607BX voegt meer controle toe. Het heeft zeven functies, waaronder Dry Vac&Zegel, Vochtige vac&Seal and Super Moist Vac&Zegel. Dat is een nuttigere richting voor mensen die vaak wisselen tussen droge en vochtige voeding.

Dan is er de VS8001, die 95 kPa bereikt en acht functies biedt, waaronder Pulse, Oppompen en dubbel afdichten. Het accepteert ook zakken tot 300 mm breed.

We denken niet dat elke klant het premiummodel nodig heeft. Als je vooral steaks en droge ingrediënten afsluit, Een basismachine kan het werk doen. Als je vaak nattere voedingsmiddelen verpakt, Aanvullende modi kunnen belangrijker zijn dan alleen een hoger drukgetal hebben.

Kies de machine rond het voedsel dat je daadwerkelijk bewaart. Dat is meestal een betere aanpak dan kopen op basis van één specificatie alleen.

Vacuümsealer FAQ

Kan ik rauw vlees vacuümverpakken.?

Ja. Rundvlees, varkensvlees, Kip, Lam en veel soorten zeevruchten kunnen vacuüm worden verpakt. Houd ze gekoeld of ingevroren volgens de normale voedselopslagvereisten.

Kan ik gekookt eten vacuümverpakken?

Ja. Laat het gekookte voedsel goed afkoelen voordat het wordt ingevuld, Zet het daarna in de koelkast of vries het in als dat nodig is.

Kan ik brood vacuümverpakken?

Ja, Gebruik een zachte instelling als je machine die aanbiedt. Te veel zuiging kan het brood plat maken.

Kan ik kaas vacuümverpakken?

Harde en halfharde kazen zijn over het algemeen makkelijker vacuüm te verpakken dan zachte kazen.

Kan ik diepvriesvoedsel vacuümverpakken??

Ja. Veel mensen vacuümverpakken vlees, groenten en andere voedingsmiddelen na het invriezen of voordat ze in de vriezer worden gelegd.

Zorgt vacuümverdichten ervoor dat voedsel eeuwig meegaat??

Nee. Het verwijdert veel lucht uit het pakket, Maar het vervangt de koeling niet, Invriezen of goed omgaan met voedsel.

---

Slotgedachten

Een vacuümsealer is zo'n keukenapparaat dat vaak nuttiger wordt nadat je hem een tijdje hebt gebruikt.

Je begint met steaks. Dan probeer je koffie. Een zak groenten. Wat kaas. Misschien porties van een maaltijd die je voor de week voorbereidt.

Het belangrijkste is dat je niet elk voedsel exact hetzelfde behandelt. Droogvoer, vochtige voedingsmiddelen en kwetsbare voedingsmiddelen gedragen zich elk anders onder vacuüm.

En wanneer je een keuze maakt Voedselvacuümsealer, Focus niet alleen op het grootste vacuümdrukgetal. Denk na over het voedsel dat je daadwerkelijk koopt, Hoe vaak je de machine gebruikt, en of je verschillende vacuümmodi nodig hebt.

Daar komt de rechterkant Vacuümsealer machine maakt een merkbaar verschil.